3 Birrifici artigianali istriani

Bentornati carissimi viaggiatori di passioni,

oggi  voglio viaggiare con voi nel  meraviglioso mondo della Birra artigianale istriana.

Il sapore di una buona Birra artigianale, una volta bevuta in totale relax non la puoi scordare!!!

Per questo voglio parlarvi della Birra che si può degustare in Istria, perché in queste terre, non c’è solo il buon vino e un ottimo tartufo, ma si signori, si trova dell’ eccellente Birra. Vi porterò alla scoperta di 3 birrifici artigianali istriani da non perdere.

Per spiegarvi la sensazione che si prova quando si beve la Birra Istriana, provate a immaginare che la vostra lingua sia come una foglia d’erba, bagnata dalla rugiada al mattino. Lasciatevi colpire da una sensazione d’ebrezza, una freschezza in tutti i sensi, le vostre emozioni si risveglieranno sia nel palato che nell’olfatto e vi inebrieranno fin giù in gola.   Ecco questa è la  favola della Birra artigianale istriana.

3 Birrifici artigianali istriani

Procedo con l’elencarvi tre nomi di birrifici istriani da non perdere

• Birrificio  di San Servolo chiamato così come il Patrono del paese. E’ il primo stabilimento di birra in Istria a gestione familiare.  E’ aperto dal 2015 circa,  nella sua procedura di esecuzione della Birra riprende la tradizione bavarese del 1516 circa. Uno stabilimento situato in un welness center e beer spa a Buje di cui abbiamo già parlato qui. In un paese qui vicino c’è una sorgente d’acqua, per questo la Birra è buonissima. Vi cito due tipi di birra: – La bionda stile bavarese, dal gusto fresco beverina con sentori di luppolo con un leggero finale amaro di freschezza. –La Birra Rossa dal sapore gradevole e morbido con un finale maltato. Oltre alle Birre elencate ,ci sono la Birra scura e la oro e due americane la Ipa e la Apa, sono tutte Birre selezionate con cura in tutta la sua produzione nella ricerca di  luppoli e malti di qualita’ seguendo antiche tradizioni. Sono delle Birre dal sapore ottimo con spiccato aroma del malto come la oro, la scura invece ha un gusto velluttato e mordido di caffe’ al cioccolato. Per finire la Ipa con il suo aroma di fiori e la Apa da frutti tropicali e sentore citrico.

 

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• Bruman giovane birrificio artigianale di Buzet (Pinguente) produce Birra dal settembre 2018. Questa città la abbiamo già descritta nel nostro itinerario romantico al centro dell’Istria.  I nomi dei tipi di questa birra sono originali e stravaganti come le loro etichette. Vi segnalo:
• Dog Data are over. Una American Pale Ale. Una Birra chiara non filtrata dalla boccata fresca e dal gusto di agrumi con sapori amarognoli di luppolo.
• Babau lager scura dal gusto di caffè tostato e cioccolato con sensazioni di freschezza e un retrogusto amaro.

Altri tipi di Birra del birrificio Bruman

Inoltre elenco altri tipi di Birra come la bionda Pajser uno sposalizio dal gusto amaro di luppolo con sentori dolci, la scura Kontrakolpo una non filtrata scura dal gusto stucchevole di malto al caramello con un finale amaro. La Rosso ho è una Rossa non pastorizzata e non filtrata dal gusto vellutato e con un aroma di luppolo particolare giapponese (sorachi ace). E per finire la Francucker una birra chiara non filtrata dalla boccata amara di gradazione.

• Lo stabilimento di Istarska pivovara si trova sempre a Buzet (Pinguente). Produce la Favorit una tradizionale Bionda dai sentori amabili e un gusto di luppolo nel finale. Sempre nello stesso stabilimento troviamo Ben tre tipi di Birra:  – Istarsko lager Gold, un sapore ricco di varietà di luppoli e una fragranza di malti, dalla sorsata marcata.  – Istarsko Muskat, una fusione di Birra e vino moscato un armonia di luppolo con una delicata dolcezza di uva. Una vera e propria prelibatezza. – Istarsko Tartuf, una non filtrata dal aroma luppolato e dal sapore di tartufo bianco, una vera specialità per i degustatori di Birra più raffinati.

In questo articolo mi sono concentrato sulle Birre artigianali di questa zona, pero’ la Croazia ha una ricca tradizione e selezione di Birre e Birrifici artigianali.

Se avete desiderio di scoprire altri tipi di Birra dalle nazionali ad altre, scrivetelo nei commenti.

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E. per concludere, come diceva William Shakespeare: “Una pinta di birra è un pasto da re.”

Felice bevuta a tutti!